地域資源と健康をマネジメントする「食のソムリエ」育成事業概要

絶えず変化する情報の中で、適切な食材を選定し、無理なく楽しく健康に資する食事が可能となるような、当該地域に相応しいレシピ開発のスキル等地域課題を解決するために必要なカリキュラムの設計を行うこととする。

合わせて地域情報の発信力をもった料理などSNS等を活用した、これまでにない「食マエ」(調理)、「食ナカ」(食事と交流)、「食アト」(口コミ)といった、食事の様々な「楽しみ方」をプロデュースするノウハウの体得も目指すこととする。